إضاءات تربوية

الاتصالات دكة الحوار
الملعب العالمي سوالف حريم
سلسلة وزارية مساطيل دراما
الكتيبة المقهى


مطبخ المساطيل طبخ ونفخ وطقطقة قدور ... ( فيذا مكان للعوايل والعزّاب )

إضافة رد
 
أدوات الموضوع
قديم 24-11-2009, 01:07 AM
مشاركة رقم المشاركه : 1
TOP CHEF
chef 5 stars
الملف الشخصي






TOP CHEF غير متواجد حالياً

الفهيتا .... Fajita

 

السلام عليكم .......

طبعا قلنا اليوم نغير عاد كل يوم حلى حلى حلى خلااااااااااااااااااااااص نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة مليينا .نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


مقدمة :

هذي الطريقة للفهيتا الأصلية وليست تأليف أو محاولة تقليد، طبعا هذي طريقة فاهيتا اللحم بس من الممكن تستبدل بدجاج أو ربيان بس إذا أستخدمتي ربيان لا تتبلين الروبيان أكثر من نصف ساعة عشان الليمون بيبدأ يطبخ الربيان .

السر في الفهيتا هو إختيار قطعة اللحم المناسبة هذا هو السر ببساطه يعني مو أي ستيك راح يعطي نفس النتايج ، الحلو في الموضوع إن الستيك حق الفهيتا أرخص أنواع الستيك ، بس نصيحة لو جيتوا تجربون الطريقة لازم تستخدمون نوع الستيك اللي مذكور في الطريقة. لا تستخدمون أنواع ستيك ثانية وبعدين تقولون لعبت علينا طعمه موب نفس اللي في المطاعم .


القطعة اللي راح نستخدمها إسمها Skirt Steak أو ستيك التنورةنقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلةنقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة. ما أعرف إسم القطعة بالعربي والله بس دوروا على سوبرماركت فيها فلبيني وهو بيفهم .نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلةنقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة هذي رسمه للبقرة وهذا مكان القطعه :

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/c/c2/BeefCutPlate.png


اللي ملونه بالأزرق .




****** Skirt Steak Fajita ******


المقادير :

قطعة أو قطعتين ستيك من اللي فوق أو دجاج أو روبيان وزن الوحدة تقريبا ربع كيلو .

التتبيلة :


ليمونتين خضر .

ملعقتين كبار زيت زيتون

ملح

٣ ملاعق كبيرة خل تفاح

ملعقة كبيرة سكر بني

ثلاث ملاعق كبار كزبرة طازجة مفرومة

فصين ثوم مدقوقة

ملعقة صغيرة أوريجانو

ملعقة صغيرة كمون

فلفل أسود


للزينة :

٢ بصل أبيض مقطعة أجنحة

٣ فلفل بارد بعدة ألوان مقطع لشرائح

خس

صلصة مكسيكية

ساور كريم ( قشطة رائبة )

تشيدر مطحون

خبز تورتيا




الطريقة :

١ أخلطي مقادير التتبيلة و بعدين حطي اللحم معاها وتبليه لمدة أقلها ساعتين في الثلاجة .

٢ طلعي اللحم من التتبيلة و حطيه في صحن برا الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل عشان يدفا اللحم ، ليش ؟؟؟ لأن الستيك كبير لو طبختي ستيك بارد موب مستوي من جوا عشان كذا لازم يوصل حرارة الغرفة أول نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة.

٣ تبلي اللحم بملح وفلفل على الوجهين .

٤ لو كان عندك مقلة حديد سوداء أو اللي يسمونها Cast Iron زي اللي في المطاعم المكسيكية فأستخدميها . بس لو ما عندك فبإستخدام شواية على الفحم أو حتى الشواية اللي جوا الفرن . أشوي اللحم لدرجة الإستواء اللي تبينها . لو ما عندك فمالك إلا المقلا العادية. أول شي نشفي اللحم زييييييييين بمنديل ثقيل ، بعدين سخني المقلا على درجة أكثر من الوسط بشوي وحطي زيت عادي موب زيت زيتون !!! و شوحي اللحم يعني شوي زيت بس لا تتحمسين .

٥ بعد ما يخلص اللحم لا تاكلينه على طول ، حطيه في صحن مغطى بقصدير مخروم لمدة ٥ دقايق عشان الموية ترجع تتوزع في اللحم مرة ثانيه ويجيك اللحم لين موب قاسي .

٦ في مقلة ثانيه أقلي البصل و الفلفل على دفعات .

٧ قطعي الستيك إلى شرائح بس أنتبهي لازم تقطعين اللحم بعكس إتجاه النسيج يعني لو شفتي اللحم بتلاقين فيه خطوط صغيره لا تقطعين مع الخطوط قطعي عكس الخطوط هذا طبعا بيخلي الستيك طري وصدقوني فيه فرق .. وقدميه مع البصل و الفلفل و الزينة .


ملاحظة : لو تبغين تقدمين الفهيتا بصوت وحراكت زي المطاعم راح تحتاجين مقلة حديد Cast Iron اللي تجيك سودا وثقيلة . حطيها في فرن حار وأنتي تسوين الستيك و أول ما تحطين الستيك بتلاقين دخان وصوت وحركاتنقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلةنقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة . بس لو ما عندك عاااااادي طعم الستيك نفسه بس أهم شي إنك تختارين القطعة الصح نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة.


داري أنكم تحبون الصور وهذي الصور :

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلةنقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلةنقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة





الحين هاذي طريقة الفاهيتا في كثيرين ما يحبون الفاهيتا ويفضلون الفاهيتا كاساديا اللي هي نفس الفاهيتا اللي فوق في خبز تورتيا وطريقتها أكثر من سهلة :



***** Fajita Quesadilla *****



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



المقادير :


الستيك اللي فوق مع الزينة نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة + خبز تورتا + شوي زيت + ساور كريم + صلصة مكسيكية + جبنة مونتري جاك أو تشيدر ( كرفت ما ينفع ) أو خليط من الإثنين




الطريقة :

ولا أسهل أدهني الخبز بالزيت بعدين أقلبي الخبز .

حطي طبقة جبن على نص الخبزة و بعدين حطي قطع ستيك + الزينة ( البصل و الفلفل ) وبعدين طبقة جبن ثانية وقفلي الكاساديا بحيث يسير عندك في النهاية أشكال نصل دوائر .

في مقلة عادية بدون زيت حطي الكاساديا على حرارة وسط إلين ما يتشقر الخبز و يسيح الجبن .

بعدين قطعيها مثلثات مربعات على راحتك وبسسسسسس .


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

,

توقيع TOP CHEF
آخر تعديل الشيـف في 06:32 PM.

رد مع اقتباس
قديم 24-11-2009, 01:21 AM
مشاركة رقم المشاركه : 2
Pretty Smile
من شيوخ الحارة
 
الصورة الرمزية Pretty Smile
الملف الشخصي







Pretty Smile غير متواجد حالياً

 

اولي ... واخيرن حسيت بهالمتعه يا طفلهنقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة ..


استآثمت بي يآ توب شيف بهالليول ,,


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

اشتهيتهاااااااااااااانقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


تسلم آيديكنقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة ..
آخر تعديل Pretty Smile في 01:59 AM.

رد مع اقتباس
قديم 24-11-2009, 01:24 AM
مشاركة رقم المشاركه : 3
LS3T SHQAWH ~
اختها مصيبة
الملف الشخصي






LS3T SHQAWH ~ غير متواجد حالياً

 

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

برب انتحار سريع نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

"

تعذيببببببببببببببببببببببببببببببببببببببببب
تسلم هاليدين

توقيع LS3T SHQAWH ~

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة - نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة -نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
- نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

 

رد مع اقتباس
قديم 24-11-2009, 01:32 AM
مشاركة رقم المشاركه : 4
Tswa 3une
راعية فزعة
 
الصورة الرمزية Tswa 3une
الملف الشخصي






Tswa 3une غير متواجد حالياً

 

اووووتس
شكلها خطير بس ماربي حطاني حبها
احس لحمها قوي ويالله ينبلع << عجيز

اما اللي داخل التورتلا فماعليها كلام ابد خاصه لما اضفت الجبنه معاها
شكلها طعمه مره

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

( اللحمه لونها وردي ليش ؟ كنها نيه )

توب شيف
تسلم إيدك شغل محترفين ماشاء الله

توقيع Tswa 3une

رد مع اقتباس
قديم 24-11-2009, 01:36 AM
مشاركة رقم المشاركه : 5
EspaήoL
من شيوخ الحارة
 
الصورة الرمزية EspaήoL
الملف الشخصي







EspaήoL غير متواجد حالياً

 

وااااااااااااااو

وش ذا تعذيب

من جد شي خطييير

تسلم هاليدين

توقيع EspaήoL

.
-


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
,,

 

رد مع اقتباس
قديم 24-11-2009, 01:55 AM
مشاركة رقم المشاركه : 6
جوكرة اللعب
من شيوخ الحارة
الملف الشخصي







جوكرة اللعب غير متواجد حالياً

 

توب شيف والله إنك إسم على مسمّى يا راقل نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

هب هب وش ذا التنسيق والترتيب <- لا بالله عز الله تحرول الرجال نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


ماشاء الله تبارك الله افحمت البنات اللي ما يعرفن يصلحن شاهي نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة ، لا زود على تنسيقك وترتيبك أحسك فاهم بالطبخ بعمق ماشاء الله عليك نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


شيف قادم بقوّة للمطبخ يعطيك العافية .

توقيع جوكرة اللعب

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

 

رد مع اقتباس
قديم 24-11-2009, 02:06 AM
مشاركة رقم المشاركه : 7
فلسفة قدر
راعي محل
 
الصورة الرمزية فلسفة قدر
الملف الشخصي






فلسفة قدر غير متواجد حالياً

 

أبدعت صراحه ماشاء الله تبارك الله ~نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
الطبخ والنصائح والتنسيق وحركات البقدونس ..نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
يعطيك العاإفيه ~نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

توقيع فلسفة قدر


لا تسألوني <~نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

 

رد مع اقتباس
قديم 24-11-2009, 02:36 AM
مشاركة رقم المشاركه : 8
الفله
جدع الغفر
 
الصورة الرمزية الفله
الملف الشخصي







الفله غير متواجد حالياً

 

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة حرررررررركات تقوطرن سعابيلينقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة شئئئئئئئئئئ منتاز

رد مع اقتباس
قديم 24-11-2009, 02:47 AM
مشاركة رقم المشاركه : 9
فتافيت سكر
مسطول يمون
 
الصورة الرمزية فتافيت سكر
الملف الشخصي







فتافيت سكر غير متواجد حالياً

 

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
واااااااو
وربي شي يشهي حرام عليك أجرمت فينا نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
ناقصهانقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة وتكمل!!
الفهيتا حلوه ولها متذوقيها بس
انا ماأحبها
بس والله انك صدق شيفنقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
الله يعطيك العافيه

توقيع فتافيت سكر

واخيرا صرت أم والله وكبرتني ديومه
يارب احفظها وقر عينا بصلاحها

 

رد مع اقتباس
قديم 24-11-2009, 02:50 AM
مشاركة رقم المشاركه : 10
TOP CHEF
chef 5 stars
الملف الشخصي






TOP CHEF غير متواجد حالياً

 

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Tsωa 3uηe نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
   اووووتس
شكلها خطير بس ماربي حطاني حبها
احس لحمها قوي ويالله ينبلع << عجيز

اما اللي داخل التورتلا فماعليها كلام ابد خاصه لما اضفت الجبنه معاها
شكلها طعمه مره

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

( اللحمه لونها وردي ليش ؟ كنها نيه )

توب شيف
تسلم إيدك شغل محترفين ماشاء الله




اللحم موب شرط يكون قاسي خاصة إذا طبختيه صح نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة واللي داخل التورتيا نفس اللي برا بالضبط . زي ما قلتلك تبلي اللحم صح أشويه صح خليه يرتاح وقطعيه نحيف وبالطريقة الصح نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلةنقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة ويذوب اللحم بفمك .


أنا عمري ما طبخت الستيك إلين ما يستوي دااااايما يكون أحمر من جوا بس عارف فيه كثار يقولون يععععععع بس اللي ما عندها مشكلة تجرب وتشوف الفرق .


وإذا ما تحبون اللحم سووا الدجاج .

رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة

"خالص الشكر والتقدير للرسام: ابراهيم الوهيبي "

الساعة الآن 12:26 PM



العاب بنات

كلمات البحث

مسلسل نور حلقات مسلسل نور تحميل حلقات مسلسل نور مشاهدة حلقات مسلسل نور سنوات الضياع مسلسل سنوات الضياع حلقات مسلسل سنوات الضياع تحميل حلقات مسلسل سنوات الضياع مشاهدة حلقات سنوات الضياع شاعر المليون 3  حلقات شاعر المليون 3 مشاهدة حلقات شاعر المليون 3 تحميل حلقات شاعر المليون 3 ملابس نسائيه سهره مكياج make up تحميل كتب الهلال - النصر - ياسر القحطاني السعودي اهداف - لقطات - تغطيات برامج - كراك - سيريل نمبر كيجين ثيم- ثيمات - جوال -ألعاب جوال - برامج جوال - نوكيا سوني اركسون Sony Ericsson Nokia   N80 6630 N71 E60 N93 N73 N70 N72 N95 المطور N91 وظائف - شركات - مؤسسات -ترفيان - travian - العاب اون لاين - ألعاب حرب مسلسلات رمضانيه - طاش - باب الحاره - بيني وبينك - عيال قرية




المواضيع والردود اللي فيذا لاتعبر عن راي حارة المساطيل بل تعبر عن زحف وتنسيم كاتبها
 
Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.0.0
designed by : Example4D