 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
||||||
| مطبخ المساطيل طبخ ونفخ وطقطقة قدور ... ( فيذا مكان للعوايل والعزّاب ) |
 |
|
|
أدوات الموضوع |
26-01-2011, 09:35 PM
|
|
||||
|
ملح المطبخ
|
@@ خفايف من مطبخ حلا @@ تفضلو حياكم الله @@
 حياكم الله يااا هلا ومرحبا هذا مجموعتي سويته بها لاسبوع علشان عيالي ياكلون ويذاكرون وش اسوي فيهم الله ينجحهم  غريبة البندق بالشكولاته المقادير 2 كوب دقيق 3/4 كوب بندق مطحون اصبع زبده 1/2 كوب سكر ناعم الحشوة شوكولاتة هيرشي دمعات .. الطريقه تخلط الزبده والسكر حتى تعطينا مزيج كريمي .. يضاف الدقيق والبندق بالتدريج .. وتتعجن حتى تتماسك العجينة تماماً ..  تأخذ كره من العجين وتحشى بأكثر من قطعة من الشوكولاتة .. وتغلق على شكل كره ثم تضغط على شكل خفيف ببراحة اليد ..  تضغط على خفيف بواسطة الشوكه حتى تعطي شكل و ترص حبات البسكويت في صينية الخبز ..  يدخل في فرن على درجة الحرارة 180 ْم لمدة 7-10دقائق أو حتى تنضج ثم تحمر على خفيف .. *تترك تبرد تماماً ثم تقدم ..   بسكويت السمسم 90غرام زبده ..1/2 كوب سكر [ بيضة .. 4/1 ملعقة صغيرة هيل مطحون [ ملعقة كبيرة طحينية ..1 ملعقة كبيرة عصير برتقال 1 كوب طحين .. 2/1 كوب لوز مطحون 1 1/ 4 كوب فستق مجروش خشن .. سمسم 1/4 الطريقه 1- تخلط الزبده والسكر والبيضه و الطحينية و عصير البرتقال و الهيل حتى يصبح كريمي القوام ..  2- نضيف للخليط الطحين و اللوز و الفستق وتعجن باليد حتى تصبح ناعمه لينه لاتلتصق باليد .. واذا احتاج قليل من الدقيق يضاف ..  3- يفرش ورق بلاستيك ويرش بالسمسم .. 4- تشكل العجينه على هيئة أسطونه وتدحرج بالسمسم حتى تغطى بالكامل ..  ثم تلف بالبلاستيك .. وتدخل الثلاجه حتى تتماسك .. تقريباً ساعه ..  5- يسخن الفرن على حرارة 180 .. ندهن الصينيه بالزيت .. 6- نقطع العجينه بسمك 2 سم تقريباً .. وتصف بالصينيه ..  7- تدخل الفرن على الرف الاوسط حتى تتحمر لمدة 10 دقائق او حتى تتحمر من الاسفل ثم نحمرها من الاعلى .. تترك بالصينيه لمدة دقيقتين حتى تتماسك .. ثم نرفعها إلى طبق التقديم ..  اصبرن ريضه لا تردن  |
||||
|
|
26-01-2011, 10:20 PM
|
|
||||
|
ملح المطبخ
|
كريمه اول طبقه كاس حليب سايل _م ص نسكافيه_ظرف كريم كراميل  حطي الحليب ونسكافيه على النار لين يغلي عقب حطي ظرف الكريمه وحركيه شوي وطفي كانك تسوين كريمه عاديه اكيد تعرفينها عقب صبيه في كاسات ودخليها الفريزر تجمد  بعدين حطي بسكويت شاهي نص حبه اذا عندك بسكويت شاهي صغير حطيه وضغطيه بس بشويش يعني كانك تلزقينه ههههه الطبقه الثانيه كاس حليب _م ص شوكلت نسكويك او شوكلت مر براحتك _ظرف كريمه  نفس الطريقه لي فوق عقب حطي بسكويت شاهي  الطبقه 3 كاس حليب وظرف كريمه بس  اهم شي يوم تصبين الطبقات ماتكون حاره مره خليها تبرد شوي علشان ماتخرب الطبقات  والبسكويت اضغطي عليه عشان اذا جيتي تصبين عليه الطبقه مايطفح فوق ويخررب شكله ودخليه الفريزر وعند التقديم اقلبيها   حلا بسكوت الجوزاء
كاس حليب محموس 2بكيت بسكوت الجوزاء شبه مطحون يعني مو ناعم مرة  نص كيس شعيريه باكستانيه علبه حليب مركز كبيرة تخلط جميعها مع بعض وتكور وتدحرج بجوز الهند محموس وممكن تزين بخطوط من الهرشي   اصبروووووووو ولدي تعبان لالالا تردن |
||||
|
|
|
26-01-2011, 10:51 PM
|
|
||||
|
ملح المطبخ
|
بسكويت الهرشي واللوز المقادير نص كوب شرايح لوز محمص بيضتين كبار نص زبده ثلث كوب سكر بودر ملعقة بكم بودر نص ملعقة فانيلا سايله ربع ملعقه ملح كوب وربع طحين ملعقتين شكولاته بودره نص كوب حبوب هرشي  الطريقه بالخلاط اخلطي البيض والسكر حتى ينتفش 3- اضيفي الفانيلا السائله 4-في وعاء اخر ضعي الطحين والبكينج بودر والملح والشوكولاته البودره واللوز المحمص ثم اضيفي اليه خليط البيض والسكروحبوب الشكولاته بالتدريج حتى يتجااانس ثم شكليه على حسب رغبتك 5-اطبخي المزيج لمدة نص ساعه    بسكويت الشيدر المقادير كوب ونص دقيق ..1 اصبع زبده طريه بارده ].. [ ملعقه بكينج بودر .. 3/4 ملعقه صغيره ملح ].. نص كوب لبن .. بيضه].. [ كوب جبن شيدر مبشور .. 1 ملعقه دقيق ].. للوجه : [ بيضه .. فنجان حليب ].. جبن شيدر مبشور الطريقه 1- يخلط الدقيق والملح والبكينج بودر والزبده بالخلاط حتى يتشكل الدقيق بحجم حبات البازلا ..  2- يخلط اللبن والبيضه وتضاف للخليط ونكمل الخلط ..  3- نخلط جبن الشيدر مع ملعقة الدقيق ونضيفه إلى الخليط ونعجن قليلاً 4- ترفع وتوضع على سطح مرشوش بالدقيق وتعجن باليد قليلاً ..  5- تفرد بشكل سميك تقريباً 2 سم وتقطع مربعات أودوائر بواسطة قاطعات ..  6_ توضع في صينية الخبز ويدهن الوجه بخليط البيض والحليب ثم تزين بالجبن ..  تدخل الفرن حتى تنضج ثم تتحمر قليلاً ..  باااااااااااقي
آخر تعديل حلا السكر
في 11:10 PM.
|
||||
|
|
|
26-01-2011, 11:19 PM
|
|
||||
|
ملح المطبخ
|
هذا الطبق مسويته بنتي
كب الدجاج المقادير : -دجاج مقطع صغير -فلفل بارد الوان -كوسه وبطاطس -بصل - جبن مازدورلا  مثل ما هو واضح هنا كلها تحمس مع بعض  وهنا الصوصات اللي استعملتها نقطع التوست دوائر  وبعدين نحط الحشوة    كيك البسكويت مزيج بين الكيك و البسكويت المقادير اصبع زبده كاس سكر بيضه فانيليا كاس وثلث دقيق ثلث كاس كاكاو بودره كاس لبن نص ملعقه صغيرة ملح ملعقه صغيره بيكنج بودر الطريقه : انخلي الطحين والكاكاو والبيكنج صودا والبيكنج باودر والملح في الخلاط على سرعة متوسطه .. اخلطي الزبده والسكر لين ما يصير منتفش وخفيف ضيفي البيض واللبن والفانيليا واخلطيهم لين ما ينخلطون زين قللي سرعة الخلاط و ضيفي الطحين شوي شوي  اخذي السكوب الصغير واغرفي من الخليط ونزليه على الصينيه وباعدي بينهم لانهم بينفرشون  بالفرن تقريباً 10 دقايق وممكن 8 تكفي .. تطلعينه من الفرن وتخلينه شوي في الصينيه وبعد ما يبرد شوي تنقلينه علي الشبك بنات هالنقطه مهمه ترا لو حركتيه وهو حار ممكن يتكسر معك لازم يبرد شوي .  حشوة الكريمة 1.. كوب وربع سكر مطحون كوب زبدة الفول السوداني 4 ملاعق زبدة بدرجة حرارة الغرفة .. ثلث كوب كريمة خفق شوي فانيليا .. تخلطين الزبده والسكر والفانيليا وزبدة الفول السوداني مع بعض ليما تنعم معكم حشوة الكريمة 2 2 تويكس + قشطه + كريمه كراميل كسري التويكس واخلطيهم مع بعض لين يذوب حشوة الكريمة 3 دريم ويب + قشطه + كريمه ولك حريه الاختيار نتركها تبرد بالثلاجة لما يبرد عندنا البسكويت كيك .. بعد كيذا نبدأنحشيهم وحدة وحدة ونقفلهم ..  وقدميهم وبالعافيه  هذي المفروض تتطلع اصغر من كذا وانحف بس عجزت صلحتها كم مرة ولا طاعت تظبط معي غثيت عيالي بها يقولون يمه كل يوم تصلحينها انا ماخذته من وحده بمنتدي وما شاء الله عليه تهبل و اهم شي الطعم رروووعه واسترو ما واجهتم  بيتزا الكيك مقادير العجينه بيضه + فانيليا ملعقه صغيرة بكنج بودر 3 ملاعق حليب بودره نص ملعقه صغيره ملح 3/1 كاس مويه نص بياله زيت كاس وربع دقيق تخلط مع بعض وتصبح ثقيله شوي  الحشوة فطر طازج + فلفل بارد يقطع شرائح صغيرة  دجاج مقطع صغيريحمس مع بصل ويوضع عليه ملح وبهارات وصوص الصويا وصوص الطماط وهو عباره عن طماط مطحون يغلي فى قدر الى ان تنشف مويته شوي وحطي عليه ملعقتين كتشب وبهارات وشوي ملح وطفي النار وحطي ثوم واوريغنا صرااااحه لذيذه مع كلش المكرونه والبيتزا خذته من وخيتي الله يعافيها وتوضع بالصينيه    
آخر تعديل حلا السكر
في 11:54 PM.
|
||||
|
|
|
27-01-2011, 12:02 AM
|
|
||||
|
ملح المطبخ
|
هذا الختام الكريب
بطريقه التوب شيف حلو ومااااااا لح المقادير بيضتين ٣/٤كوب حليب ١/٢كوب مويه كوب طحين ٣ملاعق زبدة سايحة ملعقتين سكر رشة ملح الطريقه في خلاط أخلطي المواد مع بعض بسسسسس إنتبهي لا تعلقين على الزر لا إضغطي ضغطة ووقفي وبعدين الضغطة اللي بعدها ١٠ ضغطات لا أكثر ... راح تلاقين كتل طحين !! ماعليك منها بتروح . الطحين ياخذ وقت عشان يشرب المويه. حطي الخليط في الثلاجة على الأقل ساعة إلي ٤٨ ساعة . الحين سخني مقلة و بعد ما تحتر أدهنيها بزبدة و حطي شوي من الخليط يكفي إنه يغطي المقلة بس لا أكثر ولا أقل . يمكن أول كم وحده تكون كبيرة زيادة أو صغيرة بس عادي بتعرفين كم تحطين بعدين . بعد ما تحطين الخليط حركي المقلة عشان توزعين الخليط عليها خليها تطبخ إلين تبدأ تقلب بنية من تحت بعدين إقلبيها. لو تبين كريب مالح شيلي السكر.يمديك تفرزينها ترى وتسخنينها بالفرن أو الميكروييف . واليكم الصور     وهذا الحلوووو  خلصت اخيرررررررررررن الله الله يااا مسيطلاااات و ايها المسطولين بالردودددد تعبت بالموضوع وانكسر ظهر وتفضلوا يالغوالي 
آخر تعديل حلا السكر
في 12:09 AM.
|
||||
|
|
|
27-01-2011, 01:57 AM
|
|
|||||||||||||||||||
|
عيـّاره
|
ههههههههه أنا اللي إنقص ظهري أحتريتس أخيرا خلصتي كل شوي أطل ألاقي باقي وفي الأخير سبقتني أنثى لن يكررها القدر  إي والله عساه مايكررها كانها مثل صورتها خخخخخخخالمهم يالغالية  أممممممم  أحترت أيش أقتبس شغل مشاء الله نظيف ومرتب وراااااااايق مرة تسلم الأيادي وعسى ربي يعطيتس الصحة والعويفية ويبارك لتس في عمرتس وفي عييلتس ياحبي لهم أجل دبلتي تسبودهم كودها تضبط <<أبد ماتذكرت نفسها إذا طحت في شيء دبلت تسبودهم فيه لين يطلع مع خشومهم ماقصرتي يالغلا والطبخات فعلا حلوة لو الوحدة عندها جمعة وتبي أشياء تقديم حلوة مشاء الله تعتبر هذا منيو  |
|||||||||||||||||||
|
|
|
27-01-2011, 01:16 PM
|
|
||||
|
مشروع طقاقة
|
حلا عادي اتسلفتس يومين وارجعتس هههههههههههههههه المفروض الاسبوع الجاي يوم افطر فيه المعلمات وللحين مدري وش اسويلهن هالبجم المشكله فيهن طبيعه شينه مايجيبون شي من برا ابد كله شغل بيت  يحلفون اني مزينه الغدا اليوم وحارقته ياربي متى يصحى قلبي واترك الرفاله |
||||
|
|
|
28-01-2011, 03:35 PM
|
|
|||||||||||||||||||||||
|
ملح المطبخ
|
هلا بأنثي لن يكررها القدر الله يعافيس وتسلمين على المرور
|
|||||||||||||||||||||||
|
|
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 2 ( الأعضاء 0 والزوار 2) | |
| أدوات الموضوع | |
|
|
|
|
