 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
||||||
| مطبخ المساطيل طبخ ونفخ وطقطقة قدور ... ( فيذا مكان للعوايل والعزّاب ) |
 |
|
|
أدوات الموضوع |
19-08-2011, 10:49 PM
|
|
||||
|
charm of femininity
|
| يعيش البقدونس والنعناع وكل حاقه خضرا :d |
. مسا الخير .. هالموضوع لكل من يعذرب بالبقدونس والنعناع ولا يهون الليمون  ..للي مايعرفون الحكمه من وجوده بصور طبخاتي . اللي هي " كسر اللون " وهذا شي بالتزيين وش يعرفكم  .. . BrB .. بجيب طبخاتي ام بقدونس ونعناع 
|
||||
|
|
19-08-2011, 10:53 PM
|
|
||||
|
charm of femininity
|
.
. نبدا بالسلطات والمقبلات | بابا غنوج | ويظهر لنا التزيين بالبقدونس .. يالبيه    هالطريقه من وحده لبنانيه .. عطتني اياها وحده تعرفها يعني ان شاء الله مضمونه <- قصة حياتي  | الطريقة والمقادير مع بعض | اول شي ناخذ باذنجان ونقطعه شرايح طويله - ماتكون سميكه ولا رقيقه مره - وندهنها بزيت زيتون  ونحطها بصينية فرن ونغطيها بقصدير - عشان مانبيها تتحمر قد مانبيها تكون مستويه وبس - تقريبا تاخذ نص ساعه ممكن اكثر وممكن اقل . عقب ماتستوي نشيل القشر منها وبسرعه بينشال معنا . وعقب نبدى نهرسها - ممكن نحطيها بالخلاط بس تاخذ لفه وحده فيه مو اكثر - ونصب عليه عصير نص ليمونه ونقلبه عشان مايسوّد ونضيف عليه فص ثوم مهروس وفلفل اسود وملح . وعقب نضيف عليه : طماط مقطع صغار - انا ما احبه ابد بالسلطات فماحطيته - فلفل اخضر بارد مقطع قطع صغار مره . فلفل احمر بارد مقطع قطع صغار مره . - اختياري - بصل اخضر مقطع صغار نعناع طازج مفروم بقدونس مفروم .  الكميه على حسب الباذنجان مافيه مقادير محدده .. تضيفينها بحيث انه ماتكون اكثر من الباذنجان ويصير مايبين . عقب مانضيفها ونحركهم نضيف عليهم زيت زيتون ودبس رمان - مانكثر مره ونغرقه عاد - وتقدمينها انا حنا كنت حاطه تحت كقاعده باذنجان مقطع شرايح دائريه ومشوي . وحطيت المحروس فوقها   . . BrB |
||||
|
|
|
19-08-2011, 10:55 PM
|
|
||||
|
charm of femininity
|
.
. | فته بصلصة الطماط | للأسف البقدونس من نفس المقادير مب بس زينه   هالطريقه اخذتها من عضوه اسمها " سدن " في منتدى ثاني وغيرت فيها شوي بس . | الطريقه والمقادير مع بعض | : نقطع الباذنجان والبطاطس والخبز لمكعبات متوسطه ونقليهم ونحطهم في صحن فيه منديل عشان يمتص الزيت . الحين نسوي صوص الطماط : في الخلاط نحط : [ حبة طماط مقشره + نص فص ثوم مفروم - صغير - + ملعقه صغيره صلصة طماط + ملعقة كبيره زيت + ملعقه صغيره دبس رمان + نص مكعب ماجي ] بعد ماينخلطون نحطهم بالنار ونخليه يثقل لما يصير مثل صوص البيتزا الحين نسوي الصوص الأبيض : عباره عن : علبة زبادي + ملعقتين كبيره طحينه + فص ثوم صغير مفروم + ملعقه كبيره مليانه لبنة - افضل شي بينار - + ملح + ليمون - على حسب ممكن عير نص ليمونه ممكن وحده كامله - الحين نجيب صينية التقديم ونحط فيه بقدونس والباذنجان والبطاطس ونصب شوي من الصوص الأبيض . ونرجع نحط بقدونس وبطاطس وباذنجان وشوي من الخبز ونصب فوقها الصوص الأبيض وصوص الطماط ونحط بقدونس وباقي الخبز   . . BrB |
||||
|
|
|
19-08-2011, 10:57 PM
|
|
||||
|
charm of femininity
|
. . نجي للفطاير | فطاير الجبن | ويظهر لنا الفريان عفواً البقدونس  هالطريقه رهيبه وفيها شي ممكن البعض بيستغرب منه . بس لما تذوقونها استحاله تصدقون انه موجود لأن طعمه يقلب زين سوي العجينه اللي تعجبك انا عن نفسي سويت هذي : مقادير العجينه : كاسين طحين ربع كاس زيت رشة ملح ملعقه كبيره خميره فوريه ملعقتين كبيره سكر كاس حليب سائل دافئ مو مغلي - مثل حليب السعوديه - ملعقة ونص صغيرة باكنج باوردر الطريقه : نحط السكر والخمير والبكنج باودر على الحليب ونتركه 5 دقايق وبعدها - اذا كنتي بعجنينها بيدك ضيفي الحليب واللي معه شوي شوي ع الطحين واعجني - واذا كنتي بتعجنينها بالآله ، ضيفي الحليب اول بعدين الطحين مع الزيت لما تنعجن غطيها ببلاستك وخليها تتخمر ساعه . الحين نسوي الحشوه : عباره عن : جبن كيري + فلفل احمر بارد مقطع صغااار + بصل ابيض - تقريبا ربع حبه - مقطع صغااااار وخلي كمية الجبن ضعف كمية الفلفل والبصل . حركيهم مع بعض لما يصيرون متجانسين الحين نفرد العجينه ونخلي جزء ع الفراده - بتشوفون بالصوره - ونحط عليها الحشوه ،  ونرفع الطرف اللي ع الفراده ونغطي فيه - كننا نلحف الجبن -مثل كذا :  ونقطعها مثل كذا :  وناخذها حبه حبه ونبرمها ونحطها بصينيه مدهونه بزيت وندهن الفطاير ببيض أو حليب سائل - مثل بوني وكذا - ماكان عندي فاستخدمت حليب نيدو مع ماي   وندخلها الفرن لما تستوي ونحمرها من فوق  ونقدمها  . . BrB
|
||||
|
|
|
19-08-2011, 10:58 PM
|
|
||||
|
charm of femininity
|
. . نخش بالدسم شوي | دجاج بالشطه | عاد هنا كسرت اللون ببصل اخضر    للي يحبون الشطه ويحبون الحار مره .. بصراحه اخذت طريقته من عضوه اسمها " فهاوه " في منتدى ثاني وغيرت شغلات بسيطه فيه . امممم احس اقرب طعم له بافلو تشكن :/ | الطريقه والمقادير مع بعض | : بالنسبه للدجاج اخذت صدور دجاج وقطعتها مكعبات متوسطه . وتبلتها بليمون وثوم . بعدين اخذت الدجاج حبه حبه وغمسته في : [ طحين + بهارات مشكله - ملعقه صغيره تقريبا - + شوي بابريكا + فلفل اسود + ملح ] عقب مانخلص منهم كلهم ونغمسهم المره الأولى نغسمهم ثانيه عشان تصير الطبقه سميكه شوي . الحين نخليه بالفريز نص ساعه ، ونقليه بس يتحمر خفيف . ونشيله . ونحطه على منديل عشان يمتص الزيت . الحين نسوي الصوص : ع النار : [ 3 ملاعق كبيره - ممسوحه - سكر بني + 4 ملاعق كبيره كاتشب + ربع علبة شطة - ابو ديك لأنها بارده شوي - + حطيت علبه صغيره شطة تباسكو - الصغيره مره اللي بالصوره - ] لما يطبخ شوي . الحين نجيب صينية للفرن ونحط فيها قصدير ونحط الدجاج فيه - انا حطيت نص الكميه - ونصب شوي من الصوص عليه ونقلب شوي . ونضيف الدجاج الباقي والصوص الباقي ونقلب شوي . ونغطيه بباقي القصدير وندخله الفرن نص ساعه . وبعدين نطلعه ونقدمه ،   انا سويت معه صوص عشان يبرد علينا عباره عن : [ ملعقتين مايونيز + بصل اخضر مقطع + ملح + فلفل اسود + ثوم بودره .. بعدين نبدا نخففه بلبن لما يصير الخليط لاهو سايل مره ولا ثقيل ]  وبعدين بالنهايه كلناه مع رز  . . BrB
آخر تعديل كأنه مو عاجبك
في 12:23 AM.
|
||||
|
|
|
19-08-2011, 10:59 PM
|
|
||||
|
charm of femininity
|
. . | تورتيا الدجاج بالشطه | الفريان ماخذ اجازه هنا  - بالله ماتحسون مكانه خالي ؟ -  | الطريقة والمقادير مع بعض | : بالنسبه للدجاج : نفس طريقة الدجاج اللي بالشطه . نجيب خبز تورتيا وندهنه بهالصوص : [ خردل + مايونيز + كاتشب ] - مخلوطين مع بعض - ونحط الدجاج مع خس مقطع وجبن مبشور - حطيت موزاريلا - ونلفها ونقدمها .   . . BrB
|
||||
|
|
|
19-08-2011, 11:01 PM
|
|
||||
|
charm of femininity
|
.
. نبدى نحلي | جبنية بالتويكس |   للجبنيه : كاسين طحين ابيض كاس جبن سايل - صغير - بيضه ملعقه كبيره خميره رشة ملح ملعقه كبيره سكر نعجنها بحليب لين تصير لينه . ونخليها تتخمر . بعدين نفردها - نحط طحين ع المكان اللي بنفرد فيه عشان ماتلصق - ونقطعها دوائر ونحط فيها قطع تويكس صغيره ونكورها ونقليها في زيت غزير . ونحطها في صحن عليه منديل عشان تنشف من الزيت ونزينها ونقدمها . هنا صوره عقب ماقطعته عشان يبين ان التويكس ذايب   . . BrB |
||||
|
|
|
19-08-2011, 11:02 PM
|
|
||||
|
charm of femininity
|
. . | حلى المنقا | الفستق يقوم مقام النعناع بالزينه + هالحلى قد حطيته من سنه او اكثر بس الصور طارت قلنا نحطه ثانيه   من الحلويات اللي طايحين فيها من سنين ..  | الطريقه والمقادير مع بعض | : الطبقه الأولى : كيك بالفانيلا - تبين الجاهز تبين انتي تسوينه براحتك - نقطعه لشرايح ونصفه بصينيه ونضغط عليه عشان يتماسك مع بعض . الطبقه الثانيه : بالخلاط : 6 حبات جبن كيري .. علبة كبيره قشطة " قيمر " - لأنها تجي اثقل - كاس عصير منقا ( كي دي دي ) افضل شي وان ماتوفر نستخدم " نادك " ظرفين دريم ويب ، نصبهم ع الكيك وندخلهم الثلاجه . الطبقة الثالثه : ع النار : كاسين عصير منقا + 4 ملاعق كبيره نش + ملعقتين كبيره سكر . ونحركهم لما يثقلون . عقب نسكر عنه النار .. ونحطه بالثلاجه نص ساعه تقريبا عشان يبرد وبعدها نصبه بشويش على اللي حطيناه بالفريز ، ونحطه بالثلاجه لمدة 4 ساعات اقل شي . ونقدمه .  .
. |
||||
|
|
|
20-08-2011, 12:38 AM
|
|
||||
|
مخرج تلفزيوني
|
آمين وياك يارب.. والله يتقبل ان شاءالله .. كأنه وش اقول بس..؟!  وربي كلمة مبدعة قليلة بحقك ماشاءالله.. كل طبخة أحلى من الثانية .. وبالعكس مايحلي الطبخ إلا البقدونس والشبت ..وكل حاقه خضراء.. بفصفص الطبخات وأطبقها إن شاءالله ..  أحلى وردة لك,, 
|
||||
|
|
|
20-08-2011, 12:56 AM
|
|
||||
|
عيـّاره
|
 شقووووووول أش اخلي أش أوصف فيك أش أخلي منك ،،، طريقة طبخك ومنظر صحنك  حلا المنقا يفوك الزنقة بصراحة كل طبق أطلق من الثاني  تسلم الأيادي يارب ويكفيك شر كل عين ماتذكر الله ولاتصلي على النبي مراد تعال إذا ودك تتحدى بجد 
|
||||
|
|
|
20-08-2011, 01:30 AM
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
charm of femininity
|
. فديت روحي
تسلمين .. كلك ذوق d12
ههههههههههههههههههههه تشوفين كيف  وان شاء الله لا طبقتي شي يعجبك . تسلم لي هالطله لاعدمناها - ورده - . |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
20-08-2011, 03:00 AM
|
|
|||||||||||||||||||
|
مآمثلها أحد
|
ههههههههههههههههههههههههههههههههه ماادري ليه الموضوع ضحكني
مع اني مطنقره وفيني ام العبيد وتسلم لي صاحبة هالاكلات ياااارب وش اقول وش اخلي ياختي خلاص خلص كلام المدح كله قلته وربي مبدعه .. يعطيك العآفيه ياكأنه والله يسلم هالايدين
إي والله .. يالله ترحمنا برحمتك وآمييييييييين يارب وتعييش كأنه تعييش واكييد مثبت |
|||||||||||||||||||
|
|
|
20-08-2011, 05:01 AM
|
|
||||
|
عيـّار
|
الله يعين اللي بيشوفه ع الظهر هههههههههه ماشاء الله وش هالسنع اللي أبد ماهو غريب عليك ياراعية البقدونس كانه دايم مجرمه بالسناعه والذوق --> وش المدح هههههههههه مشيت بسرعه ع الصوره لان عارف نفسي لو جلست اطالع فيها أفطرت عساك ع القوه يارب
|
||||
|
|
|
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| البيدجان |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 4 ( الأعضاء 0 والزوار 4) | |
| أدوات الموضوع | |
|
|
|
|
